Tu as 4 pommes et 2 œufs ? Le gâteau invisible sans sucre ajouté
Gâteau invisible aux pommes sans sucre ajouté : des couches de pommes fondantes dans une pâte légère à la vanille. Facile, avec 4 pommes et 2 œufs.
Le gâteau invisible, c’est surtout des pommes : des dizaines de tranches fines, liées par une petite pâte à la vanille. À la cuisson, la pâte disparaît presque entre les couches. Ici, il n’y a pas de sucre ajouté : les pommes suffisent.
Pourquoi vous allez aimer ce gâteau
Il est fondant, très parfumé et léger. Il se prépare avec des ingrédients du placard. C’est la meilleure façon d’utiliser les pommes d’automne.
Les ingrédients
- 4 pommes (Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 150 ml de lait
- 20 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
La préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez un moule de 20 cm de papier cuisson.
- Battez les œufs avec la vanille, puis ajoutez le lait et le beurre fondu.
- Ajoutez la farine, la levure et la cannelle. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide.
- Épluchez les pommes et coupez-les en tranches très fines, de 2 mm, à la mandoline ou au couteau.
- Mélangez délicatement les tranches avec la pâte pour bien les enrober.
- Versez dans le moule en tassant un peu les tranches à plat.
- Enfournez 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame ressorte sèche.
- Laissez tiédir au moins 30 minutes avant de démouler.
Mes astuces pour le réussir
- Plus les tranches sont fines, plus le gâteau est fondant.
- Choisissez des pommes sucrées : elles remplacent le sucre.
- Attendez qu’il tiédisse avant de le couper, sinon les couches se séparent.
Variantes
- Remplacez une pomme par une poire.
- Ajoutez le zeste d’un citron dans la pâte.
- Pour un goût plus doux, ajoutez 1 c. à soupe de miel dans la pâte.
Conservation
3 jours au réfrigérateur, sous un film. Il est encore meilleur le lendemain.
Questions fréquentes
Peut-on le faire sans lactose ?
Oui, avec un lait végétal et de l’huile de coco à la place du beurre.
Pourquoi mon gâteau est-il humide au centre ?
Les pommes rendent beaucoup de jus. Prolongez la cuisson de 10 minutes et laissez-le bien refroidir.
