One pot pasta tomates et épinards : prêt en 20 minutes dans une seule casserole
One pot pasta tomates cerises et épinards : 6 ingrédients, une seule casserole et 20 minutes. Le plat de pâtes healthy le plus simple.
Le one pot pasta consiste à cuire les pâtes et leur sauce ensemble, dans la même casserole. L’amidon des pâtes reste dans le plat et rend la sauce onctueuse, sans crème.
Pourquoi vous allez aimer ce one pot pasta
Il est prêt en 20 minutes, sans surveillance compliquée. Il ne salit qu’une casserole. Il contient une bonne portion de légumes et aucune matière grasse ajoutée, à part un filet d’huile d’olive.
Les ingrédients
- 350 g de linguine ou de spaghettis (complètes si vous voulez)
- 400 g de tomates cerises
- 150 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 60 g de parmesan râpé
- Du placard : 900 ml d’eau, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
La préparation étape par étape
- Coupez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon et l’ail.
- Mettez dans une grande sauteuse les pâtes, les tomates, l’oignon, l’ail, l’huile, 1 cuillère à café de sel et l’eau froide.
- Portez à ébullition, puis laissez cuire 10 à 12 minutes à feu moyen en remuant souvent.
- Quand il reste un fond de liquide épais, ajoutez les épinards et mélangez 1 minute pour les faire fondre.
- Hors du feu, ajoutez le parmesan et poivrez.
- Servez aussitôt.
Mes astuces pour le réussir
- Remuez régulièrement pour que les pâtes ne collent pas au fond.
- Si l’eau s’évapore trop vite, ajoutez-en un demi-verre.
- Utilisez une sauteuse large pour que les pâtes longues tiennent à plat.
Variantes
- Remplacez les tomates cerises par une boîte de tomates concassées.
- Ajoutez des champignons, des courgettes ou du basilic.
- Pour plus de protéines, ajoutez des pois chiches ou du thon en fin de cuisson.
Conservation
2 jours au réfrigérateur. Réchauffez à la casserole avec 2 cuillères d’eau.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des pâtes courtes ?
Oui, des penne ou des fusilli. Gardez la même quantité d’eau et vérifiez la cuisson.
Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, ajoutez-les 3 minutes avant la fin, encore surgelés.
