Tarte fine courgettes chèvre : la recette facile en 4 ingrédients

arte fine aux courgettes et au chèvre : 4 ingrédients, 10 minutes de préparation. Croustillante et fondante, parfaite pour un dîner rapide.

Cette tarte fine se prépare sans appareil à quiche : on pose directement les courgettes et le chèvre sur la pâte. Elle cuit vite et reste bien croustillante.

Pourquoi vous allez aimer cette tarte

Elle demande 10 minutes de préparation et 4 ingrédients. Sans œufs ni crème, elle est plus légère qu’une quiche. Elle se mange chaude ou tiède, en plat ou à l’apéritif.

Les ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 courgettes moyennes
• 150 g de bûche de chèvre
• 2 c. à soupe de moutarde
• Du placard : 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre

La préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Déroulez la pâte sur une plaque avec son papier cuisson et piquez-la à la fourchette.
3. Étalez la moutarde en laissant 2 cm de bord libre.
4. Coupez les courgettes en rondelles très fines et disposez-les en les faisant se chevaucher.
5. Ajoutez le chèvre en rondelles, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
6. Enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Mes astuces pour la réussir

• Coupez les courgettes très finement pour qu’elles cuisent en même temps que la pâte.
• Épongez les rondelles avec du papier absorbant, pour que la pâte ne ramollisse pas.
• Placez la plaque en bas du four : le dessous sera plus croustillant.

Variantes

• Ajoutez un filet de miel et du thym à la sortie du four.
• Remplacez la moutarde par du pesto ou du fromage frais.
• Remplacez le chèvre par de la mozzarella ou de la feta.

Conservation

2 jours au réfrigérateur. Réchauffez 5 minutes au four pour retrouver le croustillant.

Questions fréquentes

Pâte feuilletée ou pâte brisée ?

La pâte feuilletée est plus croustillante. La pâte brisée fonctionne aussi, pour une tarte plus rustique.

Faut-il précuire les courgettes ?

Non, si elles sont coupées très finement.