Wraps de courgette sans farine : la recette healthy à garnir
Des wraps sans farine, faits avec de la courgette : cette recette a cumulé 30 millions de vues l’an dernier. La courgette râpée, mélangée à des œufs et du fromage, cuit en une fine galette souple qu’on roule autour de sa garniture préférée.
Pourquoi ces wraps sont devenus viraux
Ils sont légers, pleins de légumes et très faciles. Et contrairement à beaucoup de recettes « healthy », ils sont vraiment bons : le fromage gratiné leur donne du goût et du croustillant sur les bords.
Ingrédients pour 2 grands wraps
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 60 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- Sel, poivre, ail en poudre
- Garniture : poulet grillé, salade, tomate, fromage frais
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Râpez les courgettes, salez légèrement, laissez reposer 5 minutes puis pressez-les très fort dans un torchon.
- Mélangez la courgette avec les œufs, le fromage et les épices.
- Étalez en deux rectangles fins sur le papier cuisson.
- Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les wraps soient dorés.
- Laissez tiédir, tartinez de fromage frais, garnissez et roulez. Coupez en deux pour servir.
Mes astuces
- Plus vous pressez la courgette, plus le wrap se tient.
- Laissez-les tiédir 5 minutes avant de rouler : ils se cassent moins.
- Ils se gardent 2 jours au frais, bien filmés.
Idées de garnitures
Saumon fumé et concombre, thon et crudités, falafels et sauce yaourt, ou jambon, emmental et salade comme un sandwich classique.
