Pancakes banane 2 ingrédients : sans farine et sans sucre
Pancakes à la banane avec 2 ingrédients seulement : sans farine, sans sucre ajouté, sans lait. Un petit-déjeuner healthy prêt en 10 minutes.
Ces pancakes ne contiennent qu’une banane et des œufs. La banane remplace à la fois la farine et le sucre, et les œufs font tenir le tout.
Pourquoi vous allez aimer ces pancakes
Ils sont prêts en 10 minutes avec ce qu’il y a toujours à la maison. Ils sont naturellement sans gluten et sans lactose. Ils apportent des protéines dès le matin.
Les ingrédients
- 1 grosse banane bien mûre
- 2 œufs
- Du placard : un peu d’huile pour la poêle
La préparation étape par étape
- Écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée presque lisse.
- Ajoutez les œufs et battez bien pour obtenir une pâte liquide.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen-doux.
- Versez une cuillère à soupe de pâte par pancake : ils doivent rester petits, 6 à 7 cm.
- Laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris, puis retournez délicatement et cuisez encore 1 minute.
- Servez aussitôt.
Mes astuces pour les réussir
- Faites-les petits : grands, ils sont fragiles et se cassent en les retournant.
- Gardez un feu doux, car la banane dore très vite.
- Utilisez une spatule fine et large pour les retourner.
Variantes
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine pour des pancakes plus épais et plus faciles à retourner.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques gouttes de vanille.
- Servez avec des fruits rouges, du yaourt ou une cuillère de purée d’amande.
Conservation
À manger tout de suite de préférence. Les restes se gardent 1 jour au réfrigérateur et se réchauffent à la poêle.
Questions fréquentes
Pourquoi mes pancakes se cassent-ils ?
Ils sont trop grands ou retournés trop tôt. Attendez que les bords soient bien pris.
Ont-ils le goût d’omelette ?
Non, si la banane est bien mûre, son goût sucré domine.
