Brownie healthy 3 ingrédients : banane et cacao, sans sucre ni farine

Brownie healthy à la banane et au cacao en 3 ingrédients : sans sucre ajouté, sans farine, sans beurre et sans œuf. Fondant et prêt en 30 minutes.

Ce brownie se prépare avec des bananes bien mûres, du beurre de cacahuète et du cacao. La banane sucre et lie la pâte, le beurre de cacahuète apporte le fondant.

Pourquoi vous allez aimer ce brownie

Il ne contient ni sucre ajouté, ni farine, ni beurre, ni œuf. Il se prépare dans un seul saladier, à la fourchette. Il permet d’utiliser les bananes trop mûres.

Les ingrédients

• 3 bananes bien mûres (environ 300 g sans la peau)
• 120 g de beurre de cacahuète 100 % cacahuètes
• 40 g de cacao en poudre non sucré

La préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez un petit moule carré (18 cm) de papier cuisson.
2. Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien.
4. Ajoutez le cacao et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5. Versez dans le moule, lissez le dessus et enfournez 20 minutes.
6. Laissez refroidir complètement avant de couper : le brownie se raffermit en refroidissant.

Mes astuces pour le réussir

• Choisissez des bananes très mûres, à la peau tachetée : ce sont elles qui sucrent le brownie.
• Vérifiez l’étiquette du beurre de cacahuète : il ne doit contenir que des cacahuètes.
• Une heure au réfrigérateur le rend encore plus fondant.

Variantes

• Remplacez le beurre de cacahuète par de la purée d’amande ou de noisette.
• Ajoutez des noix concassées ou quelques pépites de chocolat noir.
• Ajoutez une pincée de sel pour faire ressortir le cacao.

Conservation

4 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Il se congèle aussi très bien, coupé en carrés.

Questions fréquentes

Sent-on le goût de la banane ?

Un peu, oui. Le cacao domine, mais la banane reste présente en arrière-plan.

La texture est-elle celle d’un vrai brownie ?

Elle est plus dense et plus fondante, proche d’un fudge. C’est normal sans farine ni œuf.