Clafoutis salé aux tomates cerises et à la feta : la recette sans pâte en 5 ingrédients
Clafoutis salé tomates cerises et feta : 5 ingrédients, sans pâte et 10 minutes de préparation. Plus léger et plus rapide qu’une quiche.
Le clafoutis salé reprend le principe du dessert : une pâte à base d’œufs et de lait versée sur une garniture. Ici, les cerises laissent la place aux tomates cerises et à la feta.
Pourquoi vous allez aimer ce clafoutis salé
Il n’y a pas de pâte à étaler, donc il est plus léger et plus rapide qu’une quiche. La préparation prend 10 minutes. Il se mange chaud, tiède ou froid.
Les ingrédients
- 300 g de tomates cerises
- 150 g de feta
- 3 œufs
- 300 ml de lait
- 60 g de farine
- Du placard : un peu d’huile pour le plat, sel, poivre
La préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180 °C et huilez un plat à gratin.
- Répartissez les tomates cerises entières et la feta coupée en dés dans le plat.
- Fouettez les œufs avec la farine jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez le lait petit à petit, poivrez et salez légèrement.
- Versez la pâte sur les tomates et la feta.
- Enfournez 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit pris et doré.
Mes astuces pour le réussir
- Salez peu : la feta est déjà salée.
- Laissez les tomates cerises entières, elles rendent moins d’eau.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de couper pour des parts nettes.
Variantes
- Remplacez la feta par du chèvre ou de la mozzarella.
- Ajoutez du basilic, des olives ou du thon émietté.
- En hiver, remplacez les tomates par des champignons poêlés ou du brocoli.
Conservation
3 jours au réfrigérateur. Froid, il se glisse très bien dans une lunch box.
Questions fréquentes
Peut-on le faire sans gluten ?
Oui, remplacez la farine par 40 g de maïzena.
Peut-on le faire en version apéro ?
Oui, coupez-le en petits cubes une fois froid et piquez-les sur des cure-dents.
