Mini tatins à la raclette : pommes de terre, lardons et fromage fondant
Tout le goût d’une soirée raclette dans une bouchée : ces mini tatins ont été vues 18 millions de fois l’an dernier. On les prépare dans un moule à muffins, on les retourne, et le fromage coule sur les pommes de terre dorées.
Pourquoi elles plaisent autant
Le format individuel est pratique, joli à servir et parfait pour un apéritif dînatoire. Et c’est une excellente façon d’utiliser un reste de fromage à raclette.
Ingrédients pour 12 mini tatins
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes de terre moyennes (environ 500 g)
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 200 g de fromage à raclette
- 20 g de beurre
- Poivre
- Pour servir : cornichons, charcuterie, salade verte
Préparation pas à pas
- Faites cuire les pommes de terre 15 minutes à l’eau, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
- Faites dorer les lardons et l’oignon émincé dans une poêle.
- Beurrez un moule à muffins. Au fond de chaque empreinte, déposez des rondelles de pommes de terre, des lardons, de l’oignon et un morceau de raclette.
- Découpez 12 disques de pâte feuilletée et posez-les par-dessus en rentrant les bords.
- Enfournez 20 à 25 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez reposer 3 minutes, posez une plaque sur le moule et retournez. Servez chaud.
Mes astuces
- Bien beurrer le moule évite que les tatins accrochent.
- Préparez-les à l’avance et réchauffez-les 10 minutes au four.
- Remplacez la raclette par du reblochon pour une version tartiflette.
Avec quoi les servir ?
Comme une raclette : avec des cornichons, de la charcuterie et une salade bien vinaigrée. À l’apéritif, deux par personne suffisent.
