Lasagnes à la raclette : le gratin le plus réconfortant de l’hiver
Quand les lasagnes rencontrent la raclette, ça donne le plat le plus réconfortant de l’hiver. Des couches de pâtes, de pommes de terre fondantes, de jambon et de béchamel, et surtout ce fromage à raclette qui gratine et file à chaque bouchée.
Pourquoi tout le monde parle des lasagnes raclette
C’est l’idée parfaite pour profiter du goût de la raclette sans sortir l’appareil, et pour finir un reste de fromage acheté en trop. Le plat se prépare à l’avance et nourrit toute une tablée.
Ingrédients pour 6 personnes
- 12 feuilles de lasagnes (sans précuisson)
- 400 g de fromage à raclette en tranches
- 200 g de jambon blanc ou de charcuterie (jambon cru, rosette)
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- Béchamel : 40 g de beurre, 40 g de farine, 60 cl de lait, muscade, sel, poivre
Préparation pas à pas
- Faites cuire les pommes de terre épluchées 15 minutes à l’eau, puis coupez-les en fines rondelles.
- Faites fondre l’oignon émincé dans une noix de beurre.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Dans un plat beurré : une couche de béchamel, des feuilles de lasagnes, des pommes de terre, de l’oignon, du jambon et des tranches de raclette. Répétez trois fois.
- Terminez par des lasagnes, de la béchamel et une couche de raclette.
- Enfournez 35 minutes à 190 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez reposer 10 minutes.
Mes astuces
- Prévoyez une béchamel assez liquide : les feuilles de lasagnes vont l’absorber.
- Ajoutez des cornichons émincés à table pour retrouver l’esprit raclette.
- Une salade verte bien vinaigrée équilibre parfaitement ce plat riche.
Variantes
Remplacez la raclette par du reblochon pour une version tartiflette, ajoutez des champignons poêlés, ou passez en version végétarienne avec des épinards et des oignons caramélisés.
