Muffins banane avoine sans sucre : la recette healthy en 5 ingrédients
Muffins à la banane et aux flocons d’avoine sans sucre ajouté, sans beurre et sans farine blanche. 5 ingrédients, prêts en 30 minutes.
Ces muffins sont sucrés uniquement par la banane. Les flocons d’avoine mixés remplacent la farine blanche et donnent une mie moelleuse et rassasiante.
Pourquoi vous allez aimer ces muffins
Ils se préparent en 10 minutes, tout au mixeur. Ils ne contiennent ni sucre ajouté, ni beurre, ni huile. Ils se congèlent très bien, pour avoir un goûter toujours prêt.
Les ingrédients
- 3 bananes bien mûres (environ 300 g sans la peau)
- 2 œufs
- 160 g de flocons d’avoine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de pépites de chocolat noir
La préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule à muffins de 10 caissettes.
- Mixez les flocons d’avoine quelques secondes pour obtenir une farine.
- Ajoutez les bananes, les œufs et la levure, puis mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à la cuillère.
- Remplissez les caissettes aux trois quarts.
- Enfournez 18 à 20 minutes : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
Mes astuces pour les réussir
- Utilisez des bananes très mûres, sinon les muffins manqueront de goût sucré.
- Laissez la pâte reposer 5 minutes avant de remplir les moules : elle épaissit.
- Laissez tiédir avant de retirer les caissettes, sinon la mie reste collée au papier.
Variantes
- Remplacez les pépites de chocolat par des myrtilles ou des noix.
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de vanille.
- Pour une version strictement sans sucre ajouté, supprimez le chocolat.
Conservation
3 jours dans une boîte hermétique, ou 2 mois au congélateur.
Questions fréquentes
Peut-on les faire sans mixeur ?
Oui, avec des petits flocons d’avoine et des bananes bien écrasées. La mie sera plus rustique.
Sont-ils vraiment sans sucre ?
Sans sucre ajouté dans la pâte. Les pépites de chocolat en contiennent un peu : retirez-les pour une version sans.
