Fondant au chocolat 3 ingrédients : la recette sans beurre à la compote

Fondant au chocolat healthy en 3 ingrédients : chocolat noir, œufs et compote de pommes. Sans beurre ni farine, prêt en 30 minutes.

Ce fondant au chocolat ne contient que du chocolat noir, des œufs et de la compote de pommes. La compote remplace le beurre et le sucre, et donne une texture très fondante.

Pourquoi vous allez aimer ce fondant

Il se fait avec 3 ingrédients et un seul saladier. Il ne contient ni beurre, ni farine, ni sucre ajouté. Le goût de pomme disparaît complètement derrière le chocolat.

Les ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 3 œufs

La préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez un moule rond de 18 à 20 cm de papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, par tranches de 30 secondes.
3. Mélangez le chocolat fondu avec la compote.
4. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien.
5. Versez dans le moule et enfournez 20 minutes.
6. Laissez refroidir complètement avant de démouler : le fondant se raffermit en refroidissant.

Mes astuces pour le réussir

• Ne le cuisez pas plus de 20 minutes : le centre doit rester légèrement tremblotant.
• Le papier cuisson est indispensable, car ce gâteau est fragile au démoulage.
• Il est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.

Variantes

• Remplacez la compote de pommes par de la compote de poires ou de la banane écrasée.
• Ajoutez une pincée de fleur de sel ou des noix concassées.
• Pour un gâteau qui se tient mieux, ajoutez 30 g de poudre d’amande.

Conservation

4 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée.

Questions fréquentes

Sent-on le goût de la compote ?

Non, le chocolat noir le couvre entièrement.

Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le fondant sera plus sucré et un peu moins ferme.