Biscuits à l’avoine sans sucre ni farine : croustillants et parfumés à l’orange
Biscuits healthy aux flocons d’avoine, amandes et graines, sans sucre ajouté et sans farine. Croustillants, à l’orange, prêts en 25 minutes.
Ces biscuits rustiques sont faits de flocons d’avoine, d’amandes et de graines, liés par un œuf. Les fruits secs et le jus d’orange apportent la douceur, sans sucre ajouté.
Pourquoi vous allez aimer ces biscuits
Ils sont croustillants et très parfumés. Ils ne contiennent ni farine ni sucre ajouté. Ils se préparent dans un seul saladier, en 10 minutes.
Les ingrédients
- 120 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 40 g d’amandes concassées
- 30 g de graines de courge (ou de tournesol)
- 40 g de raisins secs ou de canneberges séchées
- 1 c. à soupe d’huile de coco fondue
- Le zeste et le jus d’une demi-orange
- 1/2 c. à café de cannelle
- Pour le nappage (facultatif) : 80 g de chocolat noir à 70 % minimum
La préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Battez l’œuf avec l’huile de coco, le zeste et le jus d’orange.
- Ajoutez les flocons, les amandes, les graines, les fruits secs et la cannelle. Mélangez.
- Laissez reposer 5 minutes pour que les flocons s’imbibent.
- Formez 12 petits tas avec une cuillère et aplatissez-les bien : ils ne s’étalent pas à la cuisson.
- Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur la plaque.
- Pour le nappage, faites fondre le chocolat, étalez-en une couche sur le dessus de chaque biscuit et tracez des vagues à la fourchette. Laissez durcir 20 minutes au réfrigérateur.
Mes astuces pour les réussir
- Aplatissez-les finement : plus ils sont fins, plus ils sont croustillants.
- Laissez-les refroidir complètement avant de les décoller, ils durcissent en refroidissant.
- Pour un goût plus doux, ajoutez une demi-banane bien mûre écrasée.
Variantes
- Remplacez les amandes par des noisettes ou des noix.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat noir.
- Remplacez l’orange par un zeste de citron.
Conservation
1 semaine dans une boîte en métal, à l’abri de l’humidité.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer l’huile de coco ?
Oui, par du beurre fondu ou une huile neutre.
Sont-ils vraiment sans sucre ?
Sans sucre ajouté. Les raisins secs et l’orange apportent leur sucre naturel.
