Sushi maison économique : 3 recettes pour moins de 5 €
Pourquoi payer 50 € au restaurant quand on peut faire ses sushis maison pour moins de 5 € ? C’est l’idée d’une vidéo qui a énormément circulé cet hiver. Avec du saumon fumé et de l’avocat, pas besoin de poisson cru, et le résultat est délicieux.
La clé : un riz à sushi bien réussi
Tout repose sur le riz. Il faut le rincer plusieurs fois pour enlever l’amidon, le cuire à couvert sans soulever le couvercle, puis l’assaisonner de vinaigre sucré. Il devient collant juste ce qu’il faut.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de riz à sushi
- 30 cl d’eau
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de sel
- 4 feuilles de nori
- 150 g de saumon fumé
- 2 avocats
- ½ concombre
- Pour servir : sauce soja, gingembre mariné, wasabi
Préparation pas à pas
- Rincez le riz au moins 4 fois, jusqu’à ce que l’eau soit translucide.
- Faites-le cuire avec l’eau à feu vif jusqu’à ébullition, puis à feu très doux 12 minutes à couvert. Laissez reposer 10 minutes sans ouvrir.
- Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel, versez sur le riz et mélangez délicatement. Laissez refroidir.
- Posez une feuille de nori sur un film alimentaire, étalez une fine couche de riz en laissant 2 cm libres en haut.
- Ajoutez une ligne de saumon, d’avocat et de concombre, puis roulez en serrant. Coupez en 8 avec un couteau mouillé.
- Avec le reste de riz, formez de petits pavés et posez dessus une tranche de saumon ou d’avocat pour faire des nigiris.
Mes astuces
- Mouillez-vous les mains pour manipuler le riz : il ne colle plus.
- Un couteau bien aiguisé et mouillé coupe les makis proprement.
- Un torchon recouvert de film remplace très bien la natte en bambou.
Combien ça coûte vraiment ?
Avec du riz, des feuilles de nori, une barquette de saumon fumé et deux avocats, on prépare l’équivalent de plusieurs plateaux pour une fraction du prix d’une commande.
