3 ingrédients seulement : le fondant à la crème de marron sans farine
Fondant à la crème de marron avec 3 ingrédients : crème de marron, œufs et beurre. Sans farine, dense et moelleux, prêt en 40 minutes.
Ce fondant ne demande que 3 ingrédients et 10 minutes de préparation. La crème de marron apporte le sucre et le goût, les œufs le font tenir et le beurre le rend fondant. Pas besoin de farine.
Pourquoi vous allez aimer ce fondant
Il est très simple : 3 ingrédients, un saladier, un moule. Il est sans farine, donc naturellement sans gluten. Sa texture est dense et fondante, comme un gâteau au chocolat.
Les ingrédients
- 500 g de crème de marron (1 grande boîte)
- 3 œufs
- 80 g de beurre
La préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule de 20 cm.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Battez les œufs dans un saladier.
- Ajoutez la crème de marron, puis le beurre fondu. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes : le centre doit rester légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Mes astuces pour le réussir
- Ne le cuisez pas trop : il continue de prendre en refroidissant.
- Il est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.
- Séparez les blancs et montez-les en neige pour un fondant plus léger.
Variantes
- Ajoutez 50 g de chocolat noir fondu pour un fondant marron-chocolat.
- Parsemez de morceaux de marrons glacés avant de servir.
- Servez avec une cuillère de crème fraîche ou de fromage blanc.
Conservation
4 jours au réfrigérateur, sous un film.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le beurre ?
Oui, par la même quantité d’huile de coco fondue.
Faut-il ajouter du sucre ?
Non, la crème de marron est déjà sucrée.
